- Preparazione: circa 30 minuti
- Cottura: 35/40 minuti
Torta di girelle
CONSIGLI
La Torta di girelle si conserva in frigorifero per 2-3 giorni. Si può congelare dopo la cottura.
Raccomandiamo di fare addensare bene la crema pasticcera sul fuoco, dovrà risultare piuttosto compatta.
Ingredienti:
- https://www.ovopollo.com/fresche-da-allevamento-a-terra-4-uova/ - 2 uova
- Farina - 280 gr.
- Zucchero - 75 gr.
- Latte - 250 ml.
- Lievito fresco - 12 gr.
- Olio di semi - 60 gr.
- Vanilina - 1 bustina
- Latte - 250 ml.
- https://www.ovopollo.com/fresche-da-allevamento-a-terra-4-uova/ - 32 tuorli
- Zucchero - 50 gr.
- Farina 00 - 20 gr.
- Arancia - la scorza 1/2 arancia
- Mandarini - 2
- Gocce di cioccolato - a piacere
- Uvetta - a piacere
- Frutta candita - a piacere
Torta di girelle
Preparazione
Per preparare la Torta di girelle iniziate a setacciare in una ciotola capiente le farine con la vanillina, sbriciolare il lievito nella ciotola, unire il latte leggermente tiepido e mescolare fino a quando non si sarà completamente sciolto. Incorporare l’uovo, lo zucchero e l’olio a filo.
Impastare per 5 minuti, un poco alla volta iniziare a incorporare le farine setacciate, alla fine aggiungere le gocce di cioccolato, l’uvetta e i canditi, otterrete un impasto morbido e omogeneo.
Trasferire il panetto ottenuto in una capiente teglia da forno, copritelo con la pellicola e lasciatelo lievitare per 30 minuti.
Per la crema pasticcera: in una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, montare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Scaldare il latte con la scorza d’arancia e il succo dei mandarini, unire le uova sbattute con lo zucchero, mescolando di continuo, fino a quando non si sarà addensata.
Trascorso il tempo di lievitazione, versare l’impasto sul tavolo, stenderlo col mattarello di circa 0,5 cm, spalmare la crema all’interno dell’impasto.
Con la carta forno arrotolate delicatamente fino a formare un cilindro, affettare il rotolo ottenendo tante girelle. Posizionare le girelle vicine, fino al riempimento della teglia, fare lievitare per altri 40 min dentro il forno.
Cuocere per 20 minuti a 170 gradi in forno statico.
Buon appetito! @francescafloris67
