
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Quantità: Per 4 persone
Frittata verde
Frittata verde con le uova Ovopollo, l'ingrediente giusto per preparazioni basiche ma deliziose, piatti intermedi e antipasti sofisticati… L'uovo ha una posizione di primo piano nella gastronomia, sia come alimento principale di molte ricette (alla coque, strapazzato, sodo, in frittata), sia come ingrediente indispensabile in cucina e in pasticceria.
Ingredienti:
- uova - 6
- spinaci surgelati - 1 scatola piccola
- zucchine - 2
- sedano - 2 coste
- prezzemolo - tritato, 1 cucchiaiata
- olio d'oliva - 1/2 bicchiere
- pepe in grani - QB
- sale - QB
Preparazione:
- Lessare gli spinaci, scolarli, strizzarli bene e tritarli.
- Affettare i porri, il sedano e le zucchine e farli rosolare nella metà dell'olio; salare.
- Sbattere le uova, unirvi gli spinaci, le verdure soffritte,il prezzemolo, sale e pepe.
- Scaldare il rimanente olio, versarvi il composto e farlo rapprendere.
- Rigirare la frittata e farla dorare anche dall'altra parte. Capovolgerla su un piatto e servirla subito.