Frittata farcita
  • Preparazione: 30 minuti
  • Cottura: 15 circa minuti
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Frittata farcita

Autore: Ovopollo 23 Febbraio 2021

Ingredienti:

Preparazione:

Frittata farcita

Procedimento:

Per la preparazione della Frittata farcita, iniziate così: rompete e sbattete le uova in una ciotola, aggiungendo il sale, il rosmarino e l'erba cipollina.

In una padella antiaderente scaldate un filo d'olio evo, e versate la metà delle uova sbattute.

Quando il fondo inizierà a indurirsi, aggiungete il prosciutto cotto e la scamorza e ultimate con la parte residua delle uova sbattute.

Fate cuocere a fuoco bassissimo per almeno 5/6 min e poi girate la frittata, ultimate la cottura per altri 3/4 min.

Buon appetito da Moni @momi_foodsgl

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Ma esattamente che cos’è la frittata?

L’etimologia del termine è chiara: “vivanda di uova frullate e fritte nella padella, in forma schiacciata e tonda come il fondo della padella stessa”. Che sia farcita o semplice, l’ingrediente principe della frittata sono ovviamente le uova.
Nonostante la frittata venga confusa spesso, all’estero, con la “cugina” omelette, di origine francese, le differenze tra le due preparazioni sono evidenti: mentre nella frittata gli ingredienti del ripieno vengono mescolati fin da subito assieme all’uovo e cotti insieme ad esso, nell’omelette eventuali altri ingredienti sono aggiunti solo a fine cottura e la preparazione viene poi ripiegata su se stessa.

Fonte: https://www.aifb.it/