Autore: altopiano001
Uovo nuvola
L’uovo nuvola pare risalga al 1651 – rivela il direttore del sito Serious Eats, Daniel Gritzer – in particolare al libro di cucina Le Cuisinier...
Burger di grano saraceno e miglio
Il grano saraceno Il grano saraceno contrariamente a quanto si crede non è un cereale, ma appartiene alla famiglia delle polygonaceae, la stessa del rabarbaro,...
Polpette di patate e tonno allo zenzero
Il Tonno Una della maggiori qualità benefiche del tonno, e del consumo di pesce in generale, è l’apporto nella dieta di omega 3, acidi grassi...
Tortelli di zucca con panna e funghi
La zucca è un alimento povero di calorie ma ricco di nutrienti, utile per la sua azione diuretica e calmante. I funghi non contengono grassi e sono...
Aji Tamago o Ajitsuke Tamago
Curiosità Mirin è un ingrediente molto usato nella cucina giapponese, un sake più dolce, denso e meno alcolico. Sake è la bevanda alcolica tradizionale giapponese ottenuta dalla...
Panini farciti
Panini farciti Preparazione: 1- Con un coltello incidere un quadrato nella parte superiore del panino e svuotare dalla mollica. 2- All’interno del panino inserire il...
Biscotti natalizi senza glutine
Biscotti natalizi senza glutine Procedimento In una ciotola rompere l’uovo, aggiungere lo zucchero e l’olio di mais. Lavorare con una frusta e aggiungere l’aroma di...
Torta di girelle
Torta di girelle Preparazione Per preparare la Torta di girelle iniziate a setacciare in una ciotola capiente le farine con la vanillina, sbriciolare il lievito nella ciotola,...
Biscotti alla cannella e arancia
Biscotti alla cannella e arancia In un contenitore mettere a fontana la farina, aggiungere l’uovo e un tuorlo, il burro precedentemente ammorbidito, lo zucchero, il...
Croquetas di zucca e latte di capra
Croquetas di zucca e latte di capra 1- Sbucciamo e tagliamo la zucca a pezzetti di circa 5 cm e cuociamola in forno con rosmarino,...
