- Preparazione: circa 30 minuti
- Cottura: 35/40 minuti
Carrot Cake della Nonna
Ingredienti:
- https://www.ovopollo.com/fresche-biologiche-4-uova/ - 3 uova intere
- Farina - 300 gr.
- Zucchero - 300 gr. 1/2 canna 1/2 semolato
- Carote - 300 gr.
- Lievito per dolci - 1 bustina
- Olio di semi - 300 ml.
- Cannella - 1 cucchiaino
- Noce moscata in polvere - 1/2 cucchiaino
- Sale - 1 pizzico
- Formaggio cremoso - 200 gr.
- Zucchero a velo - 40 gr.
- Sale - 1 pizzico
Carrot Cake della Nonna
Preparazione
1- in una ciotola capiente versiamo tutti gli ingredienti secchi e mischiamo bene
2- in un’altra ciotola sbattiamo le uova, lo zucchero e l’olio fino a che non sono perfettamente omogenei.
3- in una planetaria o con l’aiuto di una spatola incorporiamo delicatamente gli ingredienti secchi al mix di uova e zucchero. Fino ad ottenere un composto omogeneo.
4- versiamo le carote grattugiate sul composto e incorporiamo bene con la spatola. (Non usiamo mai carote in busta già grattugiate, non hanno nessun sapore)
5- ungiamo con olio o burro la tortiera e spolveriamo con un po’ di farina (se è tonda possiamo anche coprire con della carta da forno)
6- Versiamo il composto nella tortiera e inforniamo a 180°C per 30/40 minuti con forno statico, controllando la cottura con uno stecchino. (Il tempo può cambiare a seconda del forno)
7- lasciamo freddare la torta per almeno 3 ore prima di aggiungere il frosting
Preparazione frosting
1- In una ciotola capiente versiamo il formaggio cremoso
2- uniamo lo zucchero a velo piano piano (per evitare che lo zucchero finisca ovunque) e con l’aiuto di una frusta montiamo fino ad ottenere una crema omogenea di zucchero e formaggio
3- aggiungiamo il latte per rendere il composto più delicato
4- spalmiamo la crema sulla torta fredda. Ecco pronta la vostra Carrot cake!
